访美食之都,寻茶叶之魂 | 一场职业培训的探索之旅

发表时间:2019-09-07 18:10

以厨会友,飘香天下;

以茶会友,品茗人生。


九月,是学子返校学习的季节,也激发着我们学习的热情。九月刚至,我校一行便前往佛山、东莞等地,向在烹饪业、茶业方面具有典型特色的单位学习取经,展开一场“访美食之都,寻茶叶之魂”的职业培训探索之旅。


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凤厨职业技能培训学校(顺德凤城美食文化体验中心),位于顺德大良凤城食都,占地2000多平方米,是顺德区旅游局、大良街道办事处联合发起,一个集顺德美食餐饮文化展示、交流、培训、孵化等功能于一体的美食旅游平台。


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“食在广东,厨出凤城”。凤厨职业技能培训学校得天独厚的地理优势、多元化的办学格局、雄厚的厨师团队、齐备的厨房器具,让我们也能置身于烹饪的独特魅力中,仿佛见证着从学徒到名厨的蜕变。


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国茶实验室,由茶行业资深品牌策划人罗军,联合前星巴克亚太区研发副总裁马胜学博士共同创立,致力于通过科学手段,基于茶叶数据模型,向品牌及公司提供商业支持,同时开展茶感茶性课程培训。

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国茶实验室用国际感观学原理及科学仪器对茶的色、香、味、内含物质、健康属性等指标进行数字评测,让茶学的探索触角从文化领域成功着陆到科学领域。茶与感官、数据、科学的结合,碰撞出了令人惊喜的火花。


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昌兴·乐人谷茶文化博物馆,专业茶主题博物馆,位于东莞市高埗镇,展馆建筑面积1250平方米,展览总面积约1200平方米,共有16个展示分区和3个功能板块,展示藏品超过8000件。


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藏品是历史的见证,博物馆是留住历史的空间。琳琅满目由古至今的茶具、茶书,以及各式各类的茶叶,见证了茶的传承和发展,将茶的文化畅尽演绎。


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从烹饪业到茶业,从美食到工艺,从传承到创新,我们看到了对工匠精神的追求,对传统文化的执着。这是一场探索之旅,更是一次思想的碰撞,让我们在职业培训事业的道路上收获了更多宝贵的经验和创新的想法,以知行合一的态度,进一步探索出更具特色、更有底蕴的发展方向。

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